Les Nouvelles de RATAFIA
Les Nouvelles de RATAFIA n°23 Février 2008
Les NOUVELLES de "RATAFIA"
n°23 Février 2008
"Kung Hi Fat Choy", puisque voilà le nouvel an chinois…
Nous entrons dans l'année du Rat, qui est connu pour être économe, sociable, malin, et aussi un peu égoïste. Jane et moi sommes, tous les deux sous ce signe du Rat…
Les Nouvelles 22 vous laissaient le 12 janvier dernier et vous disaient notre fin d'année 2007.
Merci aux commentaires reçus sur le blog…Celui de Pierre et Thérèse nous a bien consolés !
Les trains qui arrivent à l'heure…
En 2003, après notre excursion au Kiribati, la revue Bateaux nous avait contactés pour écrire un certain nombre de pages…Nous avions répondu que nous étions tout à fait d'accord (d'autant que le tarif annoncé était "intéressant").
Nous pensions seulement que le récit du bonheur tranquille de deux retraités risquait de ne pas plus passionner les lecteurs que les trains qui arrivent à l'heure n'intéressent les journalistes …
…et ce sera le cas de cette Nouvelle 23 où nous avons peu à dire sinon que la vie se déroule calmement et tranquillement.
Du séjour à Taiohae rien de remarquable sauf la journée avec Christian (responsable du Service du Développement Rural ) et Roselyne, son épouse, qui nous ont promenés dans l'intérieur de Nuku Hiva, et passionnés par les éclairages plus ou moins politiques sur la vie locale. Sans oublier de nous gratifier abondamment de mangues et pamplemousses…
Voici une vue de leur verger.
Le 20 janvier nous allons à Hooumi visiter les amis marquisiens: Florence & Ernest, toujours aussi passionnants, Teiki & Teata, Guy & Edwige. Malheureusement les fortes rafales qui soufflent dans la baie nous font fuir assez vite. Ces même rafales nous ont – hélas- emporté les plateaux en mélamine offerts au départ en 96 par Etienne & Nicole Halley, transformés depuis en séchoirs à bananes.
La fin de janvier se passe tranquillement à Anaho, les bricolages à bord alternant avec les promenades à terre, avec les amis de Panisse et de Philae qui nous y ont rejoints petit à petit.
…témoins ces notes sur l'agenda de Jane:"un peu de ménage…un peu de pas grand-chose…"
Pour la chandeleur nous choisissons de descendre vers les Marquises du sud…Grosse traversée de 80 milles (la Manche quoi!). Nous nous rappelions simplement que la dernière fois, sur ce même parcours et en compagnie de "l'Hydragon", nous nous étions fait durement brasser par un petit coup de vent inattendu…et que Janou avait vendu Ratafia au moins trois fois dans la nuit ! (comme Karine, d'ailleurs!)
Rien de tel cette fois et c'est avec 4 thons (2 petits, un moyen et un beau) que nous arrivons le 3 février dans la baie de Hapatoni sur l'île de Tahuata. Anny et Jacky, qui ont fait la route dans le même temps, ont eu moins de chance et sont bredouilles, ça arrive!
Bocaux, vinaigrettes et marinades, les conserveries Ratafia fonctionnent à plein. Parce qu'elle est facile et utilisable à terre, je crois bon de vous décrire celle du poisson séché donné par Pierre de "Ke'a", que nous avons maintenant adoptée. Sandrine (de Pétrel) la connaissait et l'utilisait pour de la viande.
Recette…
Les filets de poisson (ou de viande) sont découpés en pains d'environ 6 à 8 cm de diamètre et 20 cm de long.
Ils sont mis à macérer, 24 à 30 heures (au frigo), dans une sauce (en les retournant si besoin):
- un vol. de gros sel
- un vol de sucre (roux de préférence)
- un vol. de bicarbonate de sodium
- 5 vol. de vinaigre (de cidre ou de vin). Ne pas s'inquiéter: ça mousse au mélange!
- Epices diverses
On fait sécher, en plein air, à l'ombre, environ 3 jours, mais cela peut être plus en fonction du goût de chacun. Inutile de rentrer la nuit, l'humidité ( même d'une petite pluie) n'est pas gênante. Un des avantages de cette recette est que les mouches ne viennent pas "goûter" au produit.
Vous voyez des pains en train de sécher disposés sous les panneaux solaires.
A consommer en fines lamelles à l'apéritif ( c'est redoutable pour la bouteille d'apéritif), ou dans des pâtes …ou suivant votre imagination !
Aux Marquises du Sud…
Juste en dessous de la "grande" Hiva Oa, se trouve l'île plus petite de Tahuata. Bordée de nombreuses baies à l'eau claire avec plages de sable blanc, c'est notre séjour préféré dans ce groupe du sud.
Malgré l'absence de plage, la plus belle de ces baies est celle de Hapatoni. Bien que très ouverte sur le large, cette baie est peu "rouleuse" et très confortable; l'eau y est magnifiquement claire; on y voit l'ancre, à 14m. de profondeur, depuis la surface
Une de ses particularités est d'être une nursery à dauphins. Dès le jour, on les voit tourner et jouer autour du bateau, et de temps en temps, un petit dauphin est expédié en l'air pour apprendre à respirer.
Le voisinage des baigneurs n'est toutefois pas apprécié…
Le village de Hapatoni est un peu au sud. Depuis notre dernier passage, lord du mini-festival de 2005, nous l'avons trouvé changé: des maisons nouvelles, un peu isolées le long de la côte, un route devenue praticable qui le désenclave et même 4 voitures au grand dam des chevaux bientôt délaissés…
…comme cette ancienne route, qui borde la baie, faite pour eux et trop étroite pour des voitures
A Hiva Oa…
Hiva Oa, c'est l'île choisie par Gauguin et Brel, et où ils reposent. C'est le plus mauvais port des Marquises…mais c'est aussi celui où nous avons le plus séjourné ! Contradiction due à la présence des amis Sandrine et Sylvain Cantan, connus aux San Blas en 1998, avec leur "Pétrel".
Grâce à leur voiture, nous avons visité Hiva Oa à peu près par toutes ses routes…et ce sera sans doute la dernière année car leur aîné, Mayeul, termine sa classe de 3ème ici, et ils comptent revenir en métropole à la prochaine rentrée.
Saint Valentin…
Remember, pour ceux qui connaissent, mais aucun risque de neige ici….C'est avec l'aimable compagnie de Jacques&Marie, Jacky&Anny que nous enterrons nos 38 ans de mariage …température de l'air environ 31° et celle de l'eau environ 28° dans le port.
Menu de la soirée: bulles pour commencer, cuissot de sanglier, gratin dauphinois, mousse au chocolat, cigares cubains et Pisco du Chili. Dur dur !!!
Spywarefighter…Danger !
A Arue, notre ordi s'est retrouvé avec un "Cheval de Troie". Comme nous étions contents de Spamfighter, nous avons téléchargé une version gratuite (pendant un mois) de Spywarefighter. Au bout de ce mois, et parce que nous partions, nous n'avons pas voulu payer pour prolonger le service. Nous avons donc désinstallé le produit…Nous ne savions pas alors que cela nous vaudrait une punition ! Depuis impossible d'utiliser le bouton droit de la souris sans avoir droit à un certain nombre de messages concernant Spyware, tout aussi gênants que le mal supposé guéri par ce logiciel. Attention donc si vous comptez l'utiliser: ce ne sera pas gratuit sous peine de punition !!!
Comme tout le monde, nous avons quelques gags avec notre ordinateur, mais ça reste quand même bien pratique….et ça le serait encore plus sans ces marchands de virus ou d'anti virus !
Les projets…
Le retour vers la Société n'est pas toujours programmé, car, comme déjà dit, il dépend de l'arrivée des deux bateaux "Captain Punch " et "Alibi" que nous nous faisons une fête de revoir.
En attendant de leurs nouvelles nous resterons sur les Marquises. Peut-être avec un séjour à Fatu Hiva et sa célèbre "Baie de Vierges" (voir Nouvelles 6), avant l'arrivée de la transhumance annuelle; et une remontée sur Ua Huka "oubliée" pour cause de houle lors de notre descente
.
Courriers…
Comme déjà dit, hélas instruits par l'expérience, nous ouvrons maintenant directement chez le serveur et éliminons systématiquement tout message d'origine inconnue. Le blog est donc le seul moyen pour nous joindre si vous n'êtes pas connus !
Nous éliminons aussi tout message dépassant 200 K. octets car trop longs à charger et qui saturent notre boîte si on les y laisse.
Vous pouvez donc nous envoyer des e-mail, mais soyez gentils de les réduire au nécessaire.
SVP Pas de diaporamas, pas de blagues ou autres puérilités. Merci
Le courrier papier parvient toujours grâce bons soins de Philippe-Isabelle !
J'ai été sensible à ceux qui directement ou indirectement ont pensé à les remercier, et c'est avec plaisir que je leur transmets ces remerciements.
BP 51901 98716 PIRAE Polynésie Française .
Amitiés à toutes et tous
Atuona, le 14 février 2008
…et l'alizé se brise aux Marquises…
Article ajouté le 2008-02-15 , consulté 225 fois
Commentaires
Marie le 15/02/2008 à 23:18:38Nous partons à la neige (chez le tonton)faute de grand soleil !
Nous pensons bien à vous
JJJ
Thérèse et Pierre le 16/02/2008 à 12:48:38
encore bonne St Valentin aux amoureux SUR Ratafia
Bisous de tous
Thérèse et Pierre + toute la bande
janine la landaise le 16/02/2008 à 17:23:51
merci de nous faire rêver. Ravie de découvrir votre cadre de vie par l'intermédiaire de Claude.Bon vent à vous deux.
Agnès, Patrice et Baptiste le 25/02/2008 à 13:14:53
Très bonne saint valentin à nos amoureux des îles! on a eu une petite pensée pour vous le jour J en prenant un petit apéro en votre honneur (nous qui résistons encore et toujours à cette fête commerciale...)
J'expliquerai à Baptiste le concept de nursery à dauphin, je pense que cela va plaire à notre petit bonhomme. Une autre vision des crèches collectives!!!!
Tout va bien pour nous.
gros bisous
Michel et Marie-Noëlle de JOZ3 le 26/02/2008 à 22:16:27
Contents d'avoir de vos nouvelles fraiches ... Que 38° aux Marquises, nous avons 38°5 !
Nous sommes en route vers Buenos-Aires et en panne de blog pour manque de WiFi.
Nous avons apprécié votre 38° anniversaire et vous souhaitons que cela continue très longtemps.
Famille Lucas-Demol le 02/03/2008 à 15:29:46
Un petit bonjour juste pour vous dire que nous venons régulièrement sur le blog, merci donc pour cette chouette idée ! Grosses bises !
Cécile & Jean-Pierre, Anaïs & Elouann
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